En primer lugar, explicaré qué es una dieta cetogénica y luego compartiré mi historia personal sobre lo que me llevó a esta dieta y cómo podría ayudar a las personas a prevenir enfermedades y mantener una mejor salud para muchas personas. No piense ni por un minuto que estoy recomendando ciegamente esta dieta para todos, ya que ciertamente no es así. Explicaré por qué más adelante en este artículo.
Lo primero es lo primero, ¿qué es la cetosis?
Para entender qué es esta dieta, primero debemos entender qué es la cetosis y cómo funciona en el cuerpo humano. Hay dos estados metabólicos en los que nuestro cuerpo puede utilizar energía y son la glucólisis (glucosa en sangre) y la cetosis (cuerpos cetónicos). La cetosis leve comienza a partir de aproximadamente 0.5 mm de cetonas en sangre (agregue la tabla). Nuestra configuración predeterminada normal es la glucólisis, siempre que no comamos un estilo de dieta cetogénica o en un período prolongado de ayuno.
La cetosis es el mecanismo de supervivencia natural de nuestro cuerpo, que comenzará a quemar grasa corporal para obtener energía , cuando todas las reservas de glucosa en nuestro cuerpo estén vacías.
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Esto puede ocurrir cuando se pasa por un período prolongado sin alimentos o mediante estrategias nutricionales, como limitar la cantidad de carbohidratos y proteínas que se consumen diariamente.
Cuando esto se implementa, su cuerpo se vuelve muy eficiente en la quema de grasa para obtener energía. El hígado convierte la grasa en cetonas, que suministra energía para el cuerpo y el cerebro.
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Nota al margen: no confunda la cetoacidosis con la cetosis, son dos estados metabólicos muy diferentes, pero suelen confundirse.
¿Qué es una dieta cetogénica?
Una dieta cetogénica es esencialmente una dieta muy baja en carbohidratos, con cantidades moderadas de proteínas y altos niveles de grasa. La grasa se convierte en su principal fuente de combustible, al igual que los carbohidratos se encuentran en una dieta occidental común.
El desglose de macronutrientes para una “dieta cetogénica moderna / estándar” es 75% de grasa, 20% de proteína y 5% de carbohidratos. Puede haber variaciones de estas proporciones, pero estos son los porcentajes más investigados y pueden lograr que la mayoría de las personas participe en la cetosis nutricional en unos pocos días.
Las cantidades de proteínas y carbohidratos pueden aumentar dependiendo de la genética y los niveles / requisitos de actividad física. La forma de evaluar esto es midiendo las cetonas en la sangre a través de un dispositivo llamado Precision Xtra y glucosa en sangre para ver cuánto puede tolerar antes de que su cuerpo reanude el uso de la glucosa ya que es la principal fuente de combustible. Es un buen acto de equilibrio entre los dos y la única manera real de saber es medir esto, ya que puede haber una varianza individual.
¿Por qué una dieta cetogénica?
Usted podría estar pensando por qué? ¿Por qué reducir los carbohidratos? Que beneficios?
Esto no es un destello en la dieta de pan que se hizo para vender un millón de libros, en realidad está de vuelta con una importante literatura científica, que apunta a resultados favorables para tratar la pérdida de peso, diversas enfermedades y mejorar la salud en general.
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La dieta fue desarrollada originalmente para tratar niños epilépticos, pero ahora hay variaciones que se han adaptado para otros beneficios de salud.
Pérdida de peso
Se ha demostrado que es una forma efectiva para que las personas pierdan peso, reduzcan los antojos de alimentos y controlen los niveles de insulina y azúcares en la sangre, en comparación con una dieta baja en grasas.
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Menos antojos de comida y una mejor autorregulación
Las personas reportan niveles mucho más bajos de hambre en una dieta cetogénica y pueden autorregular mejor el consumo de alimentos, sin contar calorías.
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Reduce el riesgo o puede tratar la diabetes tipo 2 / resistencia a la insulina.
Varios estudios han demostrado que la dieta cetogénica puede mejorar la sensibilidad a la insulina, perder grasa en exceso, reducir o incluso eliminar los medicamentos para la diabetes.
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También se ha demostrado que es un tratamiento mucho más efectivo que seguir dietas con un alto contenido de carbohidratos para pacientes con diabetes.
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Cáncer:
Se han realizado varios estudios que informaron que puede ralentizar el crecimiento tumoral en varios tipos de cáncer . El experto en dieta cetogénica Dom D’agostino habla largamente sobre el uso de la dieta cetogénica, como una medida adicional que podría ser beneficiosa junto con los tratamientos médicos tradicionales contra el cáncer. Si está interesado, escuche aquí la entrevista completa sobre el cáncer y la prevención de enfermedades a través de la dieta cetogénica.
Otras razones para seguir una dieta cetogénica
Ahorra tiempo
Reduce la cantidad total de comidas requeridas para comer por día. Si usted es alguien que tiene un horario apretado y se esfuerza por encajar todas sus tareas en el día, entonces la dieta cetogénica puede ahorrarle un tiempo considerable. Como la grasa es un macronutriente denso en energía con 9 calorías por gramo, el volumen de comida que debe comer es mucho menor. Te llena por más tiempo y puedes reducir de 4 a 5 comidas a 2 comidas densas por día con poco esfuerzo y tallas.
Saltarse comidas sin niebla mental y directo al ayuno sin dolor
Cuando su cuerpo se ha adaptado a la cetosis nutricional, saltarse una comida o ayunar intermitentemente se vuelve fácil. El cuerpo está adaptado para quemar grasa, y puede continuar alimentándose por semanas sin saltear ningún ritmo. Si tratas de pasar rápidamente de una dieta normal de carbohidratos, experimentarás confusión mental, mal humor, hipoglucemia y una falta general de energía.
¿Interesado en probar la dieta cetogénica? visite mi sitio web en ¿Qué es la dieta cetogénica? Quema grasa en lugar de azúcar para obtener una guía gratuita de cetosis.
Renuncia
Antes de emprender cualquier cambio extremo en la dieta, le recomiendo que consulte a su médico y le hagan un panel completo de análisis de sangre. Esto no es para todos y siempre hay personas que pueden no responder bien a este estilo de alimentación. Tenga en cuenta también que si va a ayunar, durante más de 24 horas, debe hacerse bajo supervisión médica.
Mantenerse sano,
Adam McCubbin
Referencias
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