Encuentre a adventistas locales del séptimo día y budistas que son veganos a largo plazo, que pueden tener grandes recetas.
Una receta: se puede utilizar para hacer un sabor umami sin carne, estilo de carne de res, sabor de estilo de pollo. técnicamente llamado seitán.
Vital Wheat Gluten powder
salsa de soja – para líquidos de caldo y masa
levadura de alimento autolizada
ajo en polvo
¿Es seguro el mercado de sustituto de carne?
¿A qué sabe la carne? Soy vegetariano.
¿Es posible sobrevivir solo con carne y queso? Si es asi, por cuanto tiempo?
¿Cómo sabe la carne humana (no tengo intenciones de probar carne humana)?
sal marina – para evitar la necesidad de utilizar tanta salsa de soja para que sea ligeramente salada
Ramo de cocina – color marrón para seitán de estilo de ternera.
Humo líquido – mezquite o nogal (a su elección)
harina de soja orgánica – (para agregar al polvo de seitán seco) aumentar el perfil de la proteína en su estimación, o hacer una leche de soya algarrobo para beber durante la comida.
Estilo de carne vegana o condimento estilo pollo.
Si se toma bebida de algarroba / leche de soya
(Ponga azúcar y polvo de algarroba en el fondo de un vaso + pequeña cantidad de saborizante de vainilla y suficiente leche de soya para hacer una pasta espesa hasta que todo el polvo se revuelva bien y humedezca la pasta, agregue un poco de leche de soya para hacer pasta como una masa de panqueque mediana y delgada , revuelva bien hasta que se mezcle, luego agregue suficiente leche de soya para llenar el vaso – revuelva suavemente. Este método evita que el algarrobo se convierta en un bulto en su cuchara y en trozos en su vaso.)
De vuelta al seitán: mezcle primero todos los ingredientes secos en un tazón grande de plástico. (El plástico se limpia más fácilmente que el metal) Si tiene hongos shiitake secos, espolvoréelos en un molinillo de especias seco o en una licuadora seca, agregue algunos a los ingredientes secos y mezcle bien.
Mezcle todos los ingredientes líquidos, pruebe el líquido para verificar el sabor. apartar (hacer más de lo que necesitará)
Consiga una gran olla de 1 / 2-3 / 4 llena de caldo hirviendo, puede usar cubos de lingotes de carne de pollo o de veggie vegetariano, así como los mismos ingredientes húmedos.
En el recipiente grande de plástico con ingredientes secos mezclados, vierta una pequeña cantidad de ingredientes líquidos, comience a mezclar, agregue líquido y mezcle hasta obtener una masa dura apenas húmeda. Cuanto más seca sea la masa, más masticable y menos tierna, cuanto más húmeda sea la masa, más tierna. Kneed en el tazón para obtener todos los ingredientes secos en la masa. Adj líquido como se desee para la textura masticable del producto final.
Coloque una tabla de cortar de plástico en el mostrador, si la masa es demasiado suave y húmeda, salpique directamente de la caja / bolsa vital gluten de trigo en polvo en la parte superior de la masa, ruede la masa hasta completamente cubierto de polvo, con las rodillas 10-15 segundos. Las diferentes capas de color se ven más parecidas a las carnes.
Con un cuchillo largo y filoso corte fino (se expande al menos 2 veces mientras hierve) y acuéstelo en un plato liso, se adhiere a sí mismo mucho. Una vez cortadas todas, comience a caer en el caldo hirviendo y agite suavemente para evitar que se pegue hasta que se endurezca.
Tiempo para al menos 30 minutos de ebullición después de que la última pieza esté en el caldo hirviendo. Espumará un poco, una cucharadita de aceite disminuye eso, generalmente solo disminuyo el calor hasta que hierve pero no hierve.
Para sándwiches o envolturas crujientes, ponga los filetes de gluten en el horno una vez hervidos, hornee / ase hasta dorar, o fríelos en un sartén (¿es posible que se peguen demasiado a la parrilla?), Asalte a fuego las variedades dulces asadas de pimientos, córteles tomates maduros , dorar algunas cebollas. Use un poco de caldo y harina o almidón de maíz o arrurruz para hacer salsa, y algo de caldo para usar como líquido al hacer puré de papas blancas con ajo o cebolla frita.
Ponga a tajar sus verduras cocidas preferidas (calientes de la estufa), mezcle en tiras de verduras para ensaladas y en rodajas finas filetes de gluten sazonados y nueces de pistacho, mezcle y mezcle ligeramente sus papitas o patatas fritas preformadas preferidas, rocíe con suero casero de leche vegana vestirse, ligeramente lanzar y reservar. Usa algo del aderezo en los sándwiches.
Aderezo ranchero de suero de leche vegano casero: Vegetación (mayonesa vegana) y ajo y aderezo italiano y jugo de limón / ácido cítrico y sal marina: en una licuadora, zumbar, si es demasiado fina agregar un trozo de tofu suave y más condimento, si es demasiado espeso agregar agua / jugo de limón. Probar y ajustar Si todo lo demás falla, busca cosas en Youtube.
Considere hacer una crema vegana de sopa de champiñones y panecillos (o pan) (use Youtube)
Desierto: la mayoría de los supermercados de gama alta tienen un producto similar al helado sin lácteos. Haga un jarabe de algarroba (use los ingredientes de la leche de soya algarrobo, con menos cantidad de líquido) viértalo y guárdelo en el congelador hasta el momento.
Invitame, me estoy volviendo hambriento.
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