Como escribí en los comentarios, no hay suficiente información para dar una muy buena respuesta. Es importante saber dónde estás y dónde planeas comercializar el pescado.
Estaba a punto de escribir algunas consideraciones cuando encontré este artículo que puede ser útil:
“Planificación comercial para la acuicultura: ¿es factible?”
Página en udel.edu