Ah, ja! Una especialidad específica mía. Hay dos tipos de fruta. 1) aquellos que pueden cosecharse sin madurar y luego madurarán más tarde y 2) aquellos que una vez cosechados no madurarán más. El mejor ejemplo del primero es el plátano. La mayoría son cosechadas aún no completamente maduras. Luego maduran completamente más tarde e incluso pueden ser verdes en el hogar y los vemos madurar durante unos días justo delante de nuestros ojos. El mejor ejemplo del segundo es cítrico. Una vez cosechado, eso es todo. Sin desarrollo adicional. El aguacate es un poco inusual. No comenzará a madurar hasta que sea elegido. Pero su problema es el mismo para todas aquellas frutas que maduran después de la cosecha: si se recogen (cosechan) demasiado pronto, no se desarrollan o maduran lo suficiente, tendrán una maduración muy pobre. Pueden suavizarse, pero el sabor nunca se desarrollará. Plátanos y tomates son similares. Si se cosechan demasiado pronto, nunca maduran normalmente. Mis amigos, aquí les señalo algunos puntos sobre los tomates. Muchas personas se quejan de que los tomates se cosechan en verde y artificialmente maduros, que luego no tienen el sabor de los verdaderos tomates “maduros”. Esto no tiene sentido. Si un tomate se cosecha verde, pero lo suficientemente maduro (en un punto llamado “estrella” breaker “) luego se mantuvo por encima de 40F (4.5C) durante la maduración, no hay forma fisiológica o psicológica de distinguirla de” “vid madurada. PERO sostener un tomate maduro o inmaduro a menos de 40F mata una proteína en tomate que es el principal responsable del sabor, e incluso si vuelve a calentarse, el sabor nunca regresa. Por eso, la mayoría de los tomates en las tiendas comerciales grandes no saben bien. Se han refrigerado. Mantenga los malditos tomates fuera del maldito refrigerador !
¿Por qué mis aguacates pasan de inmaduros a podridos sin madurar para que nunca sean comestibles?
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¿Cuántas aguacates puedo comer?
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Cuando un aguacate se vuelve más maduro, ¿hay más o menos hierro en él que cuando estaba verde?
Esto sucede cuando los aguacates no estaban lo suficientemente maduros cuando se cosechaban. Es bastante común recoger algunas cosechas inmaduras y luego “terminarlas” más tarde, generalmente usando la hormona vegetal etileno, pero si se recogen demasiado pronto, no se desarrollarán adecuadamente porque son demasiado inmaduras para que la hormona vegetal actúe. sus celdas
Esta práctica también explica la gran diferencia de sabor entre, por ejemplo, los plátanos maduros en el árbol y los plátanos comprados en la tienda en Europa, o los tomates cultivados en casa que compran en la tienda.
Gracias por el A2A:
Parece que estaban demasiado verdes cuando fueron recogidos, al igual que Joseph dijo en su respuesta. Los aguacates son el tipo de fruta que simplemente … tiene que ser perfecta. Tienen alrededor de un día de estar maduros y listos para comer antes de que se vuelvan malos, así que por lo general trato de comprar aguacates que están casi listos para comer y los dejo en una bolsa de papel durante la noche. Por más tiempo y se vuelven malos QUICK. Si no están casi listos para comer cuando los veo en la tienda, no los recojo … Solo compro aguacate si voy a consumirlo esa noche o al día siguiente por esa misma razón.
Fueron recogidos pronto. Aunque los aguacates no maduran hasta que los recogen, deben ser lo suficientemente maduros para madurar después de ser recogidos.
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