Amo a Quora, ¡es genial ver gente en otras partes del mundo a la que le gusta tu afición! Algunas personas han señalado problemas legales en India. Homebrewing era algo que solo se legalizó hace unos 40 años aquí en los Estados Unidos, y fue la comunidad de aficionados y entusiastas quienes cambiaron las leyes. Sé que hay diferencias culturales y políticas significativas entre los EE. UU. Y la India, ¡pero solo quería alentar a la gente a que ese cambio pueda suceder!
No puedo hablar con clubes y tiendas ya que no estoy en India, pero parecía que había gente interesada en el proceso de elaboración de cerveza y en la formulación de recetas. Con ese fin, pensé en darle un aplauso al clásico de John Palmer, How to Brew [1], cuya primera adición está disponible en un formato en línea. Es un excelente lugar para comenzar en términos del proceso de elaboración casera y la ciencia básica de la elaboración de la cerveza.
En términos de formulación de recetas, los números atrasados de la revista Brew Your Own [2] son un buen recurso en línea y también gratuito. Las recetas en sí son algo básicas, pero un buen lugar para saltar.
Finalmente, hay una comunidad de elaboración casera de blogs / podcasts en los EE. UU., Algunos de mis favoritos son Mike Tonsmeier (especializado en cervezas agrias y fermentación salvaje de levadura / bacterias), los chicos de Brulosophy (se centra en el análisis sensorial y la experimentación cambiando una variable en un tiempo en lotes codo con codo, cosas geniales), y los podcasts de Brad Smith y James Spencer, cuyos archivos están llenos de cosas buenas.
Notas a pie de página
[1] Bienvenido a Cómo preparar cerveza
¿Qué marca de leche es buena en Bangalore?
¿Qué se siente ser parte de una compañía como Genpact donde el recorte de costos es tan alto?
[2] Recetas
