He elaborado miles de tazas en los últimos años, muchas veces he creado la taza perfecta de té de jazmín, y es una taza maravillosa, efervescente, con la leve dulzura de un té blanco, pero el efecto energizante del té verde .
La razón de las temperaturas ideales y los tiempos cortos y escarpados es preservar una cierta luz, la calidad mística del fino té verde, desenredado por un trabajo cuidadoso. En una ceremonia de té adecuada, se supone que debes probar solo un toque de té, no ser golpeado con un sabor abrumador; este es un tema recurrente en muchas costumbres ceremoniales asiáticas SE. Esto también permite reutilizar las hojas de té varias veces, lo que puede ser el origen último de la costumbre.
Pero día a día, simplemente hiervo el agua, la empilo por unos minutos, mezcle algo de hielo o agua fría, y bebo. Mientras que cambia por completo el carácter del té, el sabor más fuerte y más astringente del té verde y negro empapado en caliente es algo que realmente disfruto. Notablemente, hará que el gusto verde se parezca más al negro, con más amargura y más cafeína, aunque tanto como el té negro real.
A veces lo dejo subir mucho más, de vez en cuando toda la noche si no tengo tiempo para hacer nada por la mañana. Esto puede ser contraproducente; algunos tés verdes se vuelven extremadamente astringentes después de tanto tiempo, como tragar un cono de pino.
