¿Se puede airear jugo de uva como se puede vino?

Supongo que te estás refiriendo a uno de los muchos aireadores de vino como este:

Es solo un dispositivo, puedes verter todo lo que quieras en él; desde jugo de uva hasta leche y cerveza. Siempre que el líquido no sea demasiado grueso ni tenga trozos o partículas que puedan obstruir el dispositivo, no hay ninguna razón para que no pueda usarlo.

Ahora, ¿habría algún propósito al hacerlo? No puedo imaginarme qué beneficio obtendrías de ello.

Aquí hay una descripción de lo que se supone que debe hacer para su vino:

¡Mejor vino de degustación en cada vaso que viertes!

  • Proporciona la correcta interacción vino-oxígeno para una aireación óptima
  • Mejora el aroma, sabor, bouquet y estructura de su vino
  • Airear vidrio por vidrio o botella por botella
  • Ideal para vinos tintos y blancos

Descubre el verdadero carácter de tu vino …
¡Ayude a su vino a alcanzar su máximo potencial con nuestro práctico aireador de vino! Simplemente vierta a través del aireador para liberar el sabor y el bouquet completo del vino para un sabor mejor y más suave. La aireación ayuda a suavizar los taninos de los vinos jóvenes y más oscuros, y también se “abre” y libera sabores y aromas complejos. Un sorbo, y te preguntarás por qué no has estado usando este aireador desde el principio.

Si desea “mejorar el” aroma, sabor, aroma y estructura de su jugo de uva “, acéptelo.

Imagen y texto de:

Aireador del vino

Supreme Content

No, no haré nada por tu jugo de uva.

Las uvas son ricas en antocianina, Wikipedia entre otros compuestos volátiles. El proceso de fermentación consume el azúcar para producir calor, alcohol y CO2, pero tiene un delicioso efecto secundario. Se rompe y reorganiza estas partículas de sabor en cadenas más largas de moléculas que imitan a otros sabores que se encuentran en la naturaleza. El hecho de que las uvas tengan tantos de ellos es parte de por qué se usan para la vinificación más que cualquier otra fruta.

La oxidación de su vino rompe estas cadenas largas (ya sea de forma lenta o rápida) en cadenas más pequeñas que imitan a frutas, hierbas, nueces, rocas y … ¡su vino se abre / respira / oxida de manera leve!

Sin el proceso de fermentación para organizar estas cadenas de moléculas de sabor, no vas a tener mucho efecto en la oxidación.

More Interesting