Um, creo que esta es probablemente la táctica más estúpida de miedo a la salud que he visto en mi vida. Hexano en proteína y aceite vegetal? Repasemos los hechos:
- En el universo de las toxinas usadas en o alrededor de los alimentos, el hexano es extremadamente manso.
- ¿Alguna vez has bombeado un tanque lleno de gasolina? Entonces, enhorabuena: probablemente haya excedido su exposición al hexano de por vida de todas las fuentes de alimentos con una sola visita. Seriamente. Si cree que el olor a gasolina es un riesgo aceptable de vez en cuando, entonces tal vez deba considerar la ingestión de algunos gramos de algunas concentraciones de ppb para estar muy abajo en su lista de prioridades.
- Prácticamente todas las toxinas legítimamente atemorizantes que pueden aparecer en los alimentos tienen una propiedad común: son compuestos no volátiles (la mayoría de las toxinas fúngicas, por ejemplo) o se unen a las moléculas de los alimentos (melamina, por ejemplo). Hexano, por otro lado, es súper volátil. Cantidades de submiligramos de este químico por tonelada lo convierten en ingredientes alimentarios crudos. Luego se evaporan en el medio ambiente.
- Prácticamente no existe ninguna razón para que una empresa que se porta mal desee desechar su hexano en alimentos o de otro modo. Hexano no es un producto de desecho; es una parte esencial del proceso de extracción. Es tan costoso que desperdiciarlo en comida o en emisiones al aire derramaría dinero. Incluso si asumimos que las compañías de alimentos son unos idiotas interesados, aún no tiene sentido dejar que el hexano entre en los alimentos.
