El vino de granada tiene un sabor muy diferente al del vino de uva; es muy seco y mucho más ácido, y típicamente tiene menos contenido de alcohol. Debe desarrollar su gusto, a menos que sea de las regiones del mundo donde a las personas les gustan las bebidas ácidas.
Al igual que las uvas, las granadas provienen de una variedad de tipos, desde muy ácido y oscuro a muy dulce y ligero. Por lo tanto, el color, el sabor y la calidad del vino serán muy diferentes, dependiendo del material de partida y del proceso de elaboración del vino. En general, el vino de granada es más claro en color, como un vino rosado profundo, en comparación con los tintos, y no tiene mucho cuerpo.
Debido a su alta acidez, en la mayoría de los casos el vino de granada se elabora semi-dulce añadiendo azúcar o mezclado con vino de uva como vino afrutado. Lo que se describió anteriormente, fue sobre el vino de granada “puro”.
La granada es una fruta abundante en Oriente Medio, y su vino es más o menos conocido en los países del Medio Oriente y vecinos donde se produce el vino, como Israel, Armenia, Georgia e Irán (antes de la revolución islámica).
Puede encontrar vino de granada, en forma pura, semi dulce y afrutado en el mercado estadounidense, elaborado a partir de granadas de California, o vinos importados de Armenia o Israel. Es relativamente barato ($ 12 – $ 20 por botella).
Hasta ahora, he probado 3 diferentes vinos de granada pura hechos en Estados Unidos, y uno semi dulce importado de Armenia … estaban probando de manera muy diferente, y no les gustó ninguno. Personalmente, he hecho vino de granada puro varias veces en casa, y lo encontré relativamente sabroso. Vea la foto de la botella que hice en casa.
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