Muchas bodegas más pequeñas todavía tienen prensa de pie, ya que se considera una de las formas más suaves de presionar, pero normalmente esto se hace solo para lotes pequeños y solo para pequeños productores que hacen algo único. Específicamente, los vinos de A Tribute to Grace in California de Angela Osbourne usan un poco de pisar los pies y ella realmente hace una garnacha increíblemente elegante y hermosa.
¿Hay alguna bodega, región o familia tradicional que produzca vino pisoteado que la gente todavía bebe?
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Sí. Aquí en Denver Colorado (EE. UU.), Hay un vinicultor familiar que produce un vino llamado “Little Feet Merlot”. Las uvas son pisoteadas por los niños en un par de festivales en el otoño de cada año. Las familias de los niños pueden precomprar el vino de los barriles que se crean en este evento. El vino extra del barril también se vende. Si bien no es malo, ¡las uvas tienden a ser un poco más pisoteadas!
Viñedos de Balistreri
¡Sip! Maragas Winery (una pequeña bodega / viñedo en el centro de Oregón entre Terrebonne y Madras) acaba de dar un “pisotón” hace 3 meses … ya veremos, pero a menudo se obtienen algunos vinos maravillosos … como su ’06 Swingin ‘Zin
¡Mmm!
Hay bastantes pequeños productores en Portugal que todavía hacen el método de pedal tradicional. El vino es maravilloso
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