¿Qué vino creó tu momento “Aha”?

Excelente pregunta Mi momento “Aha” llegó con una copa de vino tinto de ” Domaine de Trévallon ” http: //www.domainedetrevallon.co… Como un francés nacido y criado, mi educación enológica tuvo como pilar fundador la denominación de “terroir” (ver…
¿Cuál es la diferencia entre las diferentes organizaciones de sumilleres?

Las diversas organizaciones de sumilleres. Las diferencias están en la acreditación y las marcas registradas. Acreditacion Hay tres niveles de acreditación. El nivel más alto de acreditación permite que una escuela emita un título universitario . Sin embargo,…
¿Qué restaurante en Napa Valley tiene la mayor selección de vinos del Valle de Napa?

No estoy seguro de si es el más grande, pero Rutherford Grill tiene una gran selección. Su personal de servicio también es muy útil. Consejo de diversión: ¡no cobran una tarifa de descorche! Así que si vas a…
¿Cuál es el mejor vino en la historia de la elaboración del vino estadounidense? Por una opinión simple mayoría de sommeliers estadounidenses.

Ciertamente no conozco la respuesta real a su pregunta, o si alguna vez se ha hecho alguna encuesta a sommeliers estadounidenses. Pero sin duda hay algunos vinos que se han hecho durante mucho tiempo y siempre han sido…
¿Existe un sistema de nivel o clase para los Sommeliers o el “Master Sommelier” es la única designación?

Hay varios organismos de acreditación que emiten certificaciones de sommelier (WSET, CMS, NWS, etc.). Cada uno tiene su propia terminología, pero la certificación de vinos en los Estados Unidos se reduce a un sistema de cinco niveles. L1:…
¿Qué debo hacer para convertirme en Master Sommelier?

Wow, qué honor ver esta pregunta. Un Master Sommelier es la acreditación más alta que una persona puede lograr en el negocio del vino. Por lo general, lleva de 5 a 10 años lograrlo. Actualmente hay 105 Master…
¿Por qué hay tan pocos sommeliers certificados?

Por lo que vale, de los cientos de restaurantes que visito cada año y de los cientos de compradores de vinos con los que vendo y trabajo cada año, muy pocos son sommeliers “certificados”. Y aunque aquí no…
¿Qué es lo que usan los sommeliers al cuello y qué hace?

Se llama tastevin http://en.wikipedia.org/wiki/Win… En general, se trata más de rendir homenaje a la habilidad y no es una herramienta muy funcional en los días modernos. La premisa es que verterían una pequeña cantidad de vino en esta…
En un restaurante de alta cocina, ¿cuál es una forma amable de decirle al sumiller el rango de precio para el vino que está considerando?

Definitivamente ser abierto y honesto sobre lo que quieres. El papel del sumiller es ayudarlo a hacer una selección que lo haga feliz y que incluya lo que le complace gastar. ¡Cuanta más información proporciones, mejor será tu…
¿Cuáles son algunos puntos de conversación o preguntas? ¿Puedo pedirle a un sumiller en un restaurante que se muestre muy conocedor de mis amigos y / o una cita sobre el vino, suponiendo que soy un novato?

¡Oye! Cada sumiller tiene su propio estilo y preferencias. Algunos usuarios son snobs, así es cómo lidiar con ellos: http://winefolly.com/update/deal… Comprenda su perspectiva Un verdadero sommelier en realidad no es estirado en absoluto, pero ESTÁN un poco absortos…