Desde ¿Cuál es el ingrediente secreto del café Philz ?, parece que usan 3 veces más granos por taza que la mayoría de los cafés.
¿Cuál es el rango de contenido de cafeína en el tamaño de café Philz pequeño?
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Una persona grande promedio tiene al menos 325 mg de cafeína (digo, al menos porque varía más oscuro que medio versus ligero, tostado ligero con más).
Contrariamente a la creencia popular, el contenido de cafeína se mantiene constante por frijol, sin importar si es oscuro o liviano.
Los asados livianos tienen más cafeína porque, como los granos se tuestan a una temperatura más baja y por menos tiempo, son más pequeños en tamaño. A medida que tuesta los frijoles por más tiempo, el agua dentro de los frijoles se evapora y las paredes celulares del frijol se expanden, haciéndolo más grande. Usamos una cuchara (que mide por volumen y NO peso) para obtener los granos por cada taza, por lo tanto, los granos más pequeños significan más granos por taza. Por lo tanto, cuando hacemos su taza de amor tostado, más frijoles se han ido. Más frijoles = más cafeína.
Para que te hagas una idea, usamos tantos granos de café por taza como la gente suele usar por maceta en su cafetera en casa.
¡Yo trabajo en Los Gatos Philz! Ven a verme las mañanas 🙂 ☕️
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