Muy parecido a la ballena. Es decir, más cerca de la carne que del cerdo en sabor y textura.
¿A qué sabe el delfín y la marsopa?
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Nunca he comido marsopa / delfín, así que no puedo comentar sobre eso. El mamífero delfín es una especie protegida y no se puede cosechar legalmente o recrearse en los Estados Unidos.
El pez delfín, también conocido como Mahi Mahi, por otro lado, es muy sabroso. Mahi Mahi tiene una textura firme y sabor suave. Es excelente a la parrilla. Mahi Mahi también es muy adecuado para ser frito o sazonado para tacos de pescado, o como un aderezo de ensalada.
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