No es así Es bueno para los agricultores, porque los supermercados están subsidiando el precio minorista y, por lo tanto, aumentando la demanda. A diferencia de la leche de marca, la venden a un precio muy cercano al costo.
Parece haber un error general de que los supermercados son los que fijan los precios en el negocio de la leche. Ellos no son Menos de la mitad de la producción de leche de Australia se vende en Australia como leche fresca. La mayor parte se exporta y este valor de exportación establece los precios agrícolas. El precio de la leche se determina básicamente por el precio internacional de los sólidos lácteos.
Históricamente, la industria láctea australiana no ha tenido competencia en el extranjero debido a la dificultad de importar leche fresca. Esta “protección” ha permitido que surja una industria ineficiente. Los productos lácteos están dominados por pequeñas explotaciones operadas por sus propietarios, que adolecen de falta de economías de escala. Esto cambiará Si ya no somos competitivos internacionalmente en productos lácteos, aproximadamente la mitad de nuestras granjas lecheras tendrán que cerrar. Lo que sucederá es que los operadores más pequeños salgan del negocio, sus granjas se incorporarán a granjas más grandes y terminaremos con una industria mucho más competitiva.
