¿Existen riesgos de salud o seguridad involucrados en preparar y beber su propia cerveza?

En muchos aspectos, la elaboración casera es como cocinar, puede meterse en problemas si no sabe cómo usar su cocina, o usa una mezcla extraña de ingredientes, o si sus ingredientes están dañados o poco cocidos, o si su agua no limpio, pero todos siguen cocinando en casa, ¿no?

Hay muchas publicaciones, libros, blogs, folletos, revistas, cursos, grupos donde puede encontrar toda la información que necesita para evitar cualquier riesgo de salud o seguridad. Yo, como muchos otros, recomendaría “The Complete Joy of Homebrewing” de Papazian, lo encontrarás en Amazon. Créanme, vale la pena el riesgo!

Simplemente no intente vender la cerveza a menos que obtenga los permisos adecuados, porque es ilegal.

Espero que esto ayude.

SEGUNDO.

La elaboración de cerveza no es como la destilación de licor. Lo peor que puede pasar por hacer cerveza incorrectamente es que solo tienes cerveza mala. . . a diferencia de la destilación, que en realidad puede ser peligrosa si se hace incorrectamente (el proceso Y el producto). Lo peor que podrías atrapar de un mal homebrew sería un dolor de estómago.

Algo relacionado. . . homebrew y muchas cervezas artesanales tienen levadura fresca en ellos. Esto puede conducir a algo interesante. . er. ..gas. Dado que la levadura es algo vivo, se meterá en su estómago y literalmente comenzará a fermentar lo que tenga en su estómago. Dado que la levadura come azúcar y luego emite CO2 y alcohol, bueno. .. el CO2 tiene que ir a alguna parte.

Riesgos saludables sí, porque te encantará y beberás mucho más Hahaha. Bromas aparte, el riesgo para la salud no es un problema a menos que cocines con agua tóxica o seas muy sensible a la levadura, gluten o bebidas ácidas (y en realidad puedes preparar cerveza sin gluten en casa). La cerveza no se echan a perder, simplemente pierde las golosinas y sabe mal. La seguridad mientras se prepara es otro asunto. Está manipulando gas, electricidad, productos químicos y agua caliente (punto de ebullición). Tienes que tener mucho cuidado con eso y tomar medidas preventivas: botas, algunos guantes, guantes y lo más importante, saber lo que estás haciendo. Me quemé el pie con agua hirviendo porque tenía una conexión floja, era dolorosa, tenía una infección, no podía salir de casa y ahora tengo una cicatriz extraña en el pie. Sé que los cerveceros caseros que no sabían lo que estaban haciendo y un tipo que estaba haciendo un aperitivo en un erlenmeyer de Meyer sufrió un accidente muy serio con sus ojos, el tipo puso un tapón muy apretado como una tapa EN UN ARRANCADOR que es fermentando como el infierno. La presión se acumuló y estalló cuando lo estaba revisando (mala suerte también).

Esto no es para asustar a la gente del hobby, solo por favor ten cuidado. La cerveza que elaboras es una experiencia única, que puedes compartir con amigos y familiares. Es divertido y puedes obtener algunas sorpresas (como yo, gané una medalla en un festival y ahora soy dueño de una cervecería y estamos creciendo muy rápido) ¡así que disfruta y elabora! Pero por favor, primero la seguridad y lea sobre lo que está haciendo;). Happy Brewing