¿Te interesan razones técnicas o más sociales? Además de cualquier razón técnica, existe la razón principal de que a la gente le gusta de esa manera.
Más lúpulo cuesta más dinero, y a menudo requiere más malta para producir más residuos de azúcar para el equilibrio. Estas cervezas necesariamente terminan en un rango de precio más alto. Las cervezas High Hop están diseñadas para bebedores de cerveza experimentados, que encuentran ese nivel de ilusión agradable. Los bebedores de cerveza experimentados también tienden a estar dispuestos a gastar el dinero necesario para estas cervezas. El mayor contenido de alcohol tiene más sentido. Más alcohol ayuda a justificar los precios más altos de la cerveza, ayudando a las ventas. Estas cervezas son sabrosas y caras, por lo que se beben más lentamente, por lo que se necesita más alcohol en cada cerveza para obtener la misma cantidad de alcohol por hora. Alguien que beba una cerveza barata podría terminarla en 15 minutos (incluso 15 segundos si así lo desea). Una cerveza con alto contenido de sal que le costó $ 3 o más en la tienda (7 o más en el bar), toma más de 30 minutos para beber. No tomamos la velocidad de tomar este tipo de cervezas. Si no fueran fuertes, te sentirías un poco estafado.
Dicho esto, hay una nueva tendencia de algo llamado “sesión ipa”. Estas son cervezas altas de lúpulo que no tienen tanto alcohol en ellas. El objetivo de esto es que puedes beberlos un poco más rápido, o beberlos por más tiempo, o beber más de ellos, sin emborracharte demasiado. Si las IPA de sesión se vuelven lo suficientemente populares, su premisa ya no será cierta. La demografía afecta las cervezas también. ¿Cuál es la edad, los ingresos, etc. de los clientes objetivo? Los bebedores más jóvenes son más propensos a preferir IPA de sesión, ya que beben en grandes volúmenes y tienen menos dinero para gastar. Entonces, si los jóvenes aprenden a gustar los lúpulos, las IPA de las sesiones se venderán mejor.
Entonces esa es la versión larga. Los hicieron de esa manera básicamente porque de esa manera se vende mejor. Si los ABV más bajos se venden, como lo están ahora, los harán. Recuerde, las cervecerías son un negocio y deben obtener ganancias. Hacer las cervezas de edición limitada, realmente artísticas, experimentales puede ser muy divertido, pero eso no paga las cuentas. Para que las cervecerías puedan permitirse producir cosas de alta gama, necesitan vender muchas de sus cosas más básicas.
