Los aromas de muchos quesos “apestosos” comunes, cuando están completamente maduros, tienen el distintivo aroma de partes del cuerpo humano. De hecho, el queso Limburger, notorio por su olor a ojos irritantes, contiene una bacteria conocida como brevibacterium linen . Este organismo también reside en la piel humana y juega un papel en el olor corporal. Es esta característica compartida de muchos quesos fuertes que los ve asignados con frecuencia a la categoría de ser un gusto adquirido.
¿Por qué algunas personas odian el queso sin siquiera haberlo probado?
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Además del olor a queso que aleja a algunas personas, otras lo evitan porque tienen intolerancia a la lactosa y temen las consecuencias. Otros nuevamente lo evitarán porque no es parte de sus dietas culturales. Sin embargo, otros lo encontrarán estética o éticamente inadecuado para el consumo.
La gente cree que saben a qué sabe, por el olor; y aunque probamos con nuestras narices, están equivocados.
Se aplica a cualquier cosa con un fuerte olor.
Temen intentarlo porque alguien les dijo que era malo. No tengas miedo de probar cosas nuevas. Queso limburger es increíble!
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