¿Dónde está el mejor ramen en el área de Boston?

Ya no vivo en la zona, pero cuando lo hice, tenía dos lugares favoritos para ir cuando necesitaba una dosis de ramen.

Santouka (山頭 火) cerca de Harvard Square
Si está familiarizado con Mitsuwa, Santouka es el restaurante de ramen que generalmente encontrará en el área de la zona de restaurantes. Originalmente de Hokkaido, sirven cuatro diferentes bases de sopa: shio, shoyu, miso y miso picante. Mi favorito personal es su shio, que es una sopa blanca de tonkotsu (hueso de cerdo). Tiene un sabor profundo y rico, y considerando que es una base tonkotsu , no es demasiado salado. Si no eres un gran fanático de las sopas ricas y grasas, shoyu sería el camino a seguir. Santouka también es conocida por su carne. Puedes obtener un char siu extra, un cerdo asado graso, encima de tu ramen, u obtener un plato de carne de mejilla de cerdo por separado.

Pikaichi (ピ カ イ behind ) detrás de Super 88 en Allston
Si anhelas ramen, Pikaichi dará en el clavo. Especialmente desde antes de la apertura de Santouka, siempre pensé que el área de Boston / Cambridge carecía de buen ramen (lo siento Boston, LA gana). Aunque no es especialmente memorable, Pikaichi siempre me sirvió un plato de ramen satisfactorio. He oído que su Yuzu Shio Ramen es bueno, pero siempre me dieron su Hokkai Shio Ramen y un huevo sazonado medio hervido. Siempre el huevo medio hervido.

Como se mencionó, Yume wo Katare también es bueno. Personalmente, sin embargo, la larga cola y la presión para comer todo se apagan. Sus fideos son bastante deliciosos, pero no es tu tazón estándar de ramen.

Me gustaría saber esto yo mismo. Sólo dos lugares de ramen en Boston que puedo recomendar son Ken’s Noodle House justo al lado de 88 Super Market en Allston, y Sapporo Ramen en Porter Sq. en el antiguo edificio de Sear (anteriormente Porter Exchange, ahora propiedad de Lesley University). Son buenos, pero no van a volar tu mente y el volumen de ramen podría ser mayor, especialmente el de Ken. Otros lugares japoneses no tradicionales como Wagamama en Harvard Sq. es un OK No voy a recomendar a Mentei en Back Bay.

EDITAR 19 de enero de 2011: Ken’s Noodle House ya no está. Cerraron su puerta el domingo pasado. vía
http://www.boston.com/ae/food/re

Además, esto es más una fusión de la cocina asiática y no japonesa tradicional, tal vez, pero Blue Ginger , un restaurante de Ming Tsai, tiene un ramen solo a la hora del almuerzo. Y es sorprendentemente bueno.
http://ming.com/blueginger/lunch

Yume wo katare en Porter Square. Tenga en cuenta que este es el ramen al estilo Jiro (Ramen Jiro: el fideo más controvertido de Tokio), y un poco diferente al tradicional. Pero es absolutamente delicioso.