¿Cuáles son las mejores cafeterías independientes en el área de Boston?

Actualizado : 13/10/11

Realmente solo puedo hablar hacia las tiendas con el mejor café, les dejo a los demás productos horneados y ambiente (simplemente porque solo he visitado tiendas conocidas por su café).

1. Barismo (Arlington)

Mucha de la gente de Boston que conozco no sabe que uno de los dueños del Barismo, Jaime van Schyndel, es una de las personalidades más influyentes y respetadas en el mundo del café especial. El meticuloso cuidado y los detalles que pone en sus cafés, desde la calidad y cuidado de cómo almacena sus granos de café verde hasta la selección previa y posterior al asado de frijoles deficientes, sale a la taza. Tuestan todo su café en dos pequeños tostadores en la tienda. Como se mencionó anteriormente, Barismo es una pequeña tienda sin asientos. Si pide un trago allí, está garantizado que obtendrá una de las bebidas de café artesanales de la más alta calidad que haya tenido y un barista conocedor al que le encanta hablar de café. Barismo ofrece una serie de opciones de preparación de taza junto con bebidas de espresso. Además, Barismo está ayudando a comenzar un nuevo café en Cambridge que, cuando termine, será una tienda de destino para los frikis del café en todas partes. (ACTUALIZACIÓN: Dwelltime será el nombre, 364 Broadway es la dirección, y se espera que abran en octubre).

2. Simon’s (Cambridge)

Todavía no lo he hecho con Simon, pero sirven café Barismo (posiblemente otros) y han existido por un tiempo. Solo escuché grandes cosas sobre la calidad de los baristas allí.

3. Thinking Cup (Centro)

Acabo de descubrir este lugar el pasado fin de semana pero llevan granos de café Stumptown. Stumptown es un tostador que comenzó en Portland y ahora tiene un par de ubicaciones también en Nueva York. La taza de pensamiento tiene una cantidad decente de asientos y con dos líneas separadas puede mover a la gente bastante rápido. Ofrecen las bebidas de espresso tradicionales, así como su elección de tres selecciones de café diferentes en el vertido (usan el gotero Bee House).

4. Voltaje (Cambridge)

Una cafetería / galería de arte limpia y moderna en la parada de Kendal / MIT en la línea roja situada debajo de los edificios de oficinas. Tienen algunas exclusivas y exclusivas bebidas de espresso que vale la pena probar. El café ofrecido la última vez no fue muy bueno, pero Lucy, la dueña, dijo que estaban buscando tener una rotación de diferentes cafés y mencionó que habían obtenido algunas muestras de un conocido tostador de San Francisco. Todo esto para decir, Voltage está ofreciendo algo fresco y parece estar encaminado en una gran dirección. Ofrecen bebidas de espresso únicas y tradicionales, así como también la taza de colado en su barra de vertido V60.

5. Café Fixe (Brookline, Washington Square)

Giran tostadores de café y cuando entré por última vez, estaban usando Stumpton y estaban girando a Barrington pronto. Han sido la única cafetería que he visitado en Boston que ofrece tres opciones de espresso (mezcla, origen único y café descafeinado). También ofrecían cuatro cafés que podían elaborarse a pedido en el Clever Dripper. Es un espacio bastante pequeño, pero tienen algunas mesas y sillas. Creo que ofrecen wifi gratis también.

6. Render (Boston, extremo sur)

Acaba de abrir a fines de octubre de 2011 en South End y ofrece sus cafés solo por la taza (sin cervecero) con hasta cuatro opciones diferentes de café. También tienen una nueva máquina de espresso de paletas mecánica en la que estaban ofreciendo un espresso de origen único, así como una mezcla. Están usando Counter Culture Coffee y la infusión y el capuchino que tuve fueron increíbles. Tienen asientos y wifi gratis.

Menciones de honor :

– Diesel Cafe (Davis Square, Somerville) Espacio enorme y la última vez que compruebo que sirven Intelligentsia Coffee. Bebidas espresso, pero la última vez que fui, no por los métodos de elaboración de la taza.
– Flat Black Coffee (Financial District & Dorchester) Buenas críticas pero dudo que me guste su café; no los eliminará de la lista hasta que los haya probado. Bebidas espresso, pero no sé si lo hacen por la taza de cerveza.
– Pavement Coffee House (Back Bay, en Boylston) Propiedad de Espresso Royale, ¡comenzaron con tantas promesas! Estaban girando tostadores con bastante regularidad, pero ahora casi exclusivamente cuentan con Counter Culture (que es un tostador increíble con una presencia cada vez mayor entre las tiendas de Boston). La calidad y el servicio han estado encendidos y apagados últimamente. Ofrecen bebidas de espresso y la taza de colada en goteros Abid Clever.
– Espresso Royale (Tres ubicaciones (Comm Ave [BU], Newbury, Gainsborough [cerca de Huntington Ave]) Utilizan el café Counter Culture y han comenzado a implementar cambios similares al pavimento (menos bebidas, tamaños tradicionales [Capp es de 6 oz] ). Todavía pueden ser impredecibles dependiendo de qué barista consigas, pero están usando un buen café y la calidad de la preparación aumenta y aumenta.