Diré a los chinos, no porque sea un chino desvergonzado, así que ofreceré algunos razonamientos aquí solo para demostrar que la afirmación se basa en pruebas sólidas.
- Evidencia histórica: los chinos son los primeros en consumir té, mucho antes que cualquier otra nación. En el libro de texto y la wikipedia dice que durante la dinastía Tang (comenzó en el siglo VIII) se popularizó como una bebida recreativa, lo que significa que se consumió mucho antes. El registro más antiguo del consumo de té puede remontarse al menos hasta el siglo segundo antes de Cristo. Por el contrario, los europeos comenzaron a beber té en el siglo XVII, mientras que el té se cultivó por primera vez en la India en el siglo XIX porque los británicos querían romper el monopolio chino de la producción de té. En términos generales, si tiene más tiempo para experimentar algo, es muy probable que sepa más sobre algo.
- La variedad de té: en el mundo occidental, el té se consume principalmente en forma de té negro y té de hierbas, incluso el té verde es relativamente nuevo para el público en general. Por el contrario, los chinos usan hasta 6 categorías para describir el té (en realidad es incluso más complicado que esto), mientras que Assam, Darjeeling, Ceilán, etc. son todos tés negros. La complicidad del té en China (y también en Japón) lo convierte en una disciplina muy específica y muchos profesionales dedicaron su carrera a este producto único que se desarrolló en una cultura ya en el siglo VIII en China.
- El consumo de té: para ser honesto, en términos de volumen, China no es el país que más té consume por habitante en el mundo, ni mucho menos, Irlanda es el número 3, lo reconozco. Pero todos se sorprenderán si vieran cómo los chinos beben té. Algunos kioscos de té ofrecen hasta 50 variedades de té para el cliente y este tipo de pequeñas empresas está en todas partes en China. Si la gente va a una tienda o supermercado conveniente, el tipo de ofertas son enormes y es muy difícil tomar una decisión, en promedio, al menos 20 tipos de productos de té en cada tienda conveniente, como 7-11, creo que eso dice algo.
- Un fenómeno cultural: a través de la historia de los chinos mantienen registros del consumo de té, ya en el siglo octavo ya se publicó una guía para beber té. Diferentes “clásicos del té” describen cómo se debe servir el té, cómo seleccionar el té, cómo juzgar la calidad, las características químicas del agua, el control del fuego, el recipiente que se utilizará, etc. Los poetas crearon (y siguen creando) piezas de trabajo sobre el consumo de té, los registros de la literatura están en todas partes en la historia, supongo que deben tener un cierto nivel de comprensión para ser críticos del té?
- La forma en que los chinos usan el té: el té era originalmente un tipo de medicina, pero ha evolucionado enormemente durante el tiempo en que los chinos disfrutan el té. Hoy en día, los chinos beben té con leche (que es una tradición en China), comen huevos de té, disfrutan de pastel de té verde, toman helado de té e incluso fuman pato de té … El método creativo de consumir té simplemente se está acumulando.
- Y, por cierto, no importa que lo llames té o chai, ambas palabras derivan del chino, nada lo dice más que su nombre, supongo.
Ahora tengo una pregunta para ti, ¿por qué Japón y Corea no están en tu lista de mayor conocimiento sobre el té? Ellos dos son los únicos competidores potenciales que pueden vencer a China en este asunto …
