¿Dónde se puede comprar hígado de rape fresco en San Francisco?

Bueno, antes que nada, definitivamente no lo compraría en un lugar sombreado. Una vez estuve en un mercado japonés y vi paquetes de hígado de rape con gusanos arrastrándose … no es bueno. Supuestamente no es gran cosa una vez que lo cocines, pero no estoy seguro de arriesgarme. Ve a un lugar de buena reputación La San Francisco Fish Company (lugar con buen salmón) en el Ferry Building a veces lo tiene, pero no siempre.