¿De dónde puedes obtener panecillos auténticos decentes en San Francisco?

Me lo he preguntado desde que me mudé aquí desde Nueva York hace dos años. Para decirlo sin rodeos, no estoy realmente satisfecho con ninguno de los bagels que he probado hasta ahora, pero las cosas están cambiando.

Un tipo llamado Jay Glass (revelación: resulta ser amigo de un amigo, pero ¿quién no está en esta ciudad?) Fundó una nueva panadería comercial llamada Spot Bagel que verás firmada en el lado este de 101 en Burlingame. Estarán disponibles pronto, si no lo están ya, en contenedores de autoservicio en varias tiendas de gama alta y mercados de agricultores en el Área de la Bahía, incluidos Bi-Rite (SF), Real Foods (SF), Ferry Building Farmer’s Market ( SF), tanto Berkeley Bowls (umm, Berkeley) como Earthbeam (Burlingame). Obtenga más información aquí: http://www.spotbagel.com/

También está el equipo de Blake Joffe y Amy Remsen que están probando un bagel tipo Montreal. Todavía están buscando una ubicación en Oakland. Puede consultar su página de Facebook aquí: http://www.facebook.com/beautysb…

Me siento alentado por el progreso que están haciendo los muchachos de Wise Sons (http://www.wisesonsdeli.com/), pero no estoy seguro de si están planeando hornear bagels en el corto plazo. Han estado vendiendo bagels Spot y Beauty en sus pop-ups recientemente. Por otro lado, en realidad hacen un bialy (que he escuchado es bastante bueno) – Creo que la mayoría de la gente aquí todavía no ha oído hablar de un bialy.

Creo que sería muy divertido reunir a varios de los contendientes para un lanzamiento de bagel, posiblemente en otoño de 2011. Si tiene algún interés, responda aquí ¿Qué panaderos de bagel Bay Area participarían en un lanzamiento público?

Bagel Bakery en Townsend no está mal.

Cada año, más o menos, olvido accidentalmente lo terrible que son los Bagels de Noah y me uno a la desesperación. Inmediatamente me arrepiento, son horribles, terribles, terribles cosas.

Bagels de Noah . Sé que esto puede sonar anatema para tu calificación de ser “auténtico”, pero Noah no puede ser vencido por un bolo A-, tal vez incluso A, a ese costo y disponibilidad en SF.

http://maps.google.com/maps?f=q&amp ; …

Sin embargo, si está dispuesto a viajar por un panecillo A +, Barton’s en San Anselmo es un bagel fenomenal. Bien vale la pena el viaje.

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