Esto depende del país en el que se encuentre y también si tiene la capacidad de ofrecerlo como auténtico. Tomemos el Reino Unido, ya que vivo aquí, los restaurantes más prolíficos en el Reino Unido son indios. Hay una tendencia creciente hacia los lugares de barbacoa de estilo americano, pero también tenemos una de las mayores colecciones de restaurantes galardonados con estrellas Michelin y rosetas Michelin en Europa.
No se trata tanto de qué tipo de comida vende sino de la ubicación, la decoración, la atmósfera y, lo que es más importante, la calidad de su comida y servicio que lo harán un éxito o no. Nadie hizo su fortuna vendiendo comida basura.
