Las cuerdas agregan soporte estructural a la piel del plátano, que es esencialmente un recipiente de incubación para las semillas en su interior. Las cuerdas del apio probablemente cumplen una función similar al mantener una rigidez adicional para mantener el tallo erecto y poder interceptar la luz solar incluso cuando las reservas de agua disminuyen.
Un hecho sorprendente: los plátanos comienzan en 90% de almidón y 10% de azúcar. Cuando están completamente maduros (más allá de la comestibilidad típica), son 10% de almidón y 90% de azúcar.
Es esta conversión a azúcar casi líquido lo que probablemente necesita el soporte estructural adicional que proporcionan las cadenas. Piense en ellos como algo similar a la capa sesgada en los neumáticos de automóviles.
