No, ciertamente no es “todo irradiado”, ni la radiación evitaría pudrición. La mayor diferencia entre los productos estadounidenses y europeos es el uso de la refrigeración tanto en las tiendas como en el hogar, lo que extiende la vida útil de los productos. Muchas tiendas en los Estados Unidos también usan aerosoles de agua sobre vegetales de hojas para mantenerlos húmedos y frescos, y sientan espárragos en agua y brócoli sobre hielo picado. Las verduras envasadas en bolsas se empacan con frecuencia con una bocanada de gas nitrógeno para expulsar el oxígeno que causaría una descomposición más rápida. En resumen, se usan muchos métodos en los EE. UU. Para mantener los desechos al mínimo y proporcionar el producto más fresco y duradero posible. En Europa, donde la electricidad es más cara, la refrigeración y el aire acondicionado se usan con mucha menos frecuencia, y se usa una técnica diferente para proporcionar vegetales frescos a la familia, se llama ” ir al mercado todos los días y comprar solo lo que necesita”. ”
¿Por qué incluso los productos orgánicos frescos comprados en los Estados Unidos no se pudren? En Europa, los productos frescos comienzan a pudrirse en una semana. ¿Está todo irradiado?
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De ningún modo. Muchas frutas y verduras orgánicas en los EE. UU. Son transgénicos o híbridos. Nuestras manzanas Red Delicious y Golden Delicious fueron injertadas e hibridadas por tamaño, color y durabilidad, razón por la cual carecen de un sabor fuerte o distinto. Las naranjas navel fueron creadas para ser de piel gruesa para que puedan enviarse y durar mucho tiempo. Por otro lado, las papayas nunca se han hibridizado, de modo que después de ser recogidas, la fruta pasa de madura a demasiado madura a pútrida en menos de 72 horas.
No sé dónde compra sus productos orgánicos, pero los míos se malogran en una semana. Especialmente si son vegetales de hoja verde.
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