No, ciertamente no es “todo irradiado”, ni la radiación evitaría pudrición. La mayor diferencia entre los productos estadounidenses y europeos es el uso de la refrigeración tanto en las tiendas como en el hogar, lo que extiende la vida útil de los productos. Muchas tiendas en los Estados Unidos también usan aerosoles de agua sobre vegetales de hojas para mantenerlos húmedos y frescos, y sientan espárragos en agua y brócoli sobre hielo picado. Las verduras envasadas en bolsas se empacan con frecuencia con una bocanada de gas nitrógeno para expulsar el oxígeno que causaría una descomposición más rápida. En resumen, se usan muchos métodos en los EE. UU. Para mantener los desechos al mínimo y proporcionar el producto más fresco y duradero posible. En Europa, donde la electricidad es más cara, la refrigeración y el aire acondicionado se usan con mucha menos frecuencia, y se usa una técnica diferente para proporcionar vegetales frescos a la familia, se llama ” ir al mercado todos los días y comprar solo lo que necesita”. ”
