¿Cuáles son algunas recetas de mango aparte de los batidos de mango?

Mambazha Pulissery

Un plato dulce y picante de Palghat.

Ingredientes

2 mangos maduros medianos

Una y media tazas de yogur, batido

Cuarta cucharadita de cúrcuma en polvo

hojas de curry

Media cucharadita de sal

Para la pasta

2 cucharadas de arroz, empapado en agua caliente

1 taza de coco rallado

4 chiles verdes

1 cucharadita de semillas de comino

Para sasonar

Cuarta cucharadita de semillas de mostaza

2 cucharaditas de aceite

Método

Lave y pique el mango con la piel. Caliente una taza y media de agua con cúrcuma en polvo y cocine a fuego lento los trozos de mango agregando sal. En cinco minutos quítelo y manténgalo a un lado. Mezcle el arroz, el coco, los chiles verdes y el comino en una pasta fina. Guárdelo a un lado. Calentar el aceite y hacer estallar la mostaza. Agregue los mangos cocidos, la pasta mezclada y el yogur. Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que espese. Exprima las hojas de curry mojadas, agregue y revuelva durante cinco segundos. Eliminarlo de la llama. Sirve como platillo de plato principal con arroz al vapor y una cucharada de ghee.

Mango crudo Arroz Masala

Arroz de mango crudo Estilo Andhra

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Thengai mangai pattani sundal

Mambazha Pulissery

Chutney de mango con coco

******** Postres de mango ********

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Maavadu (vadu mangai)

Cut Mango Pickle

Los mangos rotos son la mejor combinación con las frutas secas, el coco triturado y la leche.