¿Podemos comer alimentos caducados que todavía están en buenas condiciones?

Puedes comer alimentos que estén en buenas condiciones.

El problema es, ¿cómo sabes que está en buenas condiciones? Para eso son las fechas de vencimiento.

De vez en cuando me he topado con comida que no había expirado oficialmente, pero estaba claramente malcriada: carne de res molida gris (que no compré); cojera o incluso producto mohoso; un recipiente sellado de crema agria que, cuando se abrió, resultó estar plagado de moho azul. Todos estos son signos claros de que la comida aún no está lista para comer. Desafortunadamente, a veces la comida se echa a perder sin estas indicaciones obvias que puede ver. La mejor pista que tenemos para protegernos contra tales problemas invisibles es la fecha de vencimiento.

(Hay una distinción entre las fechas de caducidad y las fechas de vencimiento, la comida debe estar bien por un tiempo después de la fecha de caducidad, que le dice a la tienda cuando los artículos no vendidos deben salir de las estanterías. La idea de una fecha de caducidad es que las personas no coman todo lo que compran el día que lo llevan a casa, y necesitan un “colchón” de tiempo durante el cual sus alimentos sean seguros para comer).

Algo de sentido común aquí.

Si tiene un paquete de carne que compró en la tienda, hoy es 7 de octubre y la fecha de “venta hasta” es el 5 de octubre, tenga una buena apariencia y un buen olor a la comida. Huele bien y se ve bien, entonces probablemente sea seguro. Confío en que la carne de res molida sea rara en esas condiciones, pero eso es otra cosa.

De hecho, soy más sospechoso de los productos enlatados que en las latas de metal. Si la vida útil dice “bueno hasta el 10 de noviembre de 2016” casi un año después voy a sospechar de ello. Si tiene algún abultamiento en las latas, tírelo sin siquiera abrirlo.

La comida congelada también puede ser problemática, especialmente si se ha descongelado y vuelto a congelar. Los tiempos de almacenamiento de Google para los tipos de alimentos con verduras son los más seguros con el paso del tiempo y las aves de corral son las menos seguras.

En general, usa tu sentido del olfato y tus ojos. Si no huele o se ve bien, ¡saque! 🙂

En su mayoría depende de lo que sea. La leche está bien pasada la fecha de caducidad, siempre y cuando no haya empezado a agriarse. E incluso si está a punto de agotarse, puedes usarlo para cocinar; ¡entonces es cuando mi madre haría panqueques! Mi abuela intentaba hacer su versión de “requesón” con leche en mal estado, ¡y era absolutamente horrible!

Mi madre también solía comprar muchos de los fiambres con fechas reducidas que habían sido drásticamente reducidos en precio, y los ponía en el congelador. De acuerdo con la Oficina de Extensión, poner algo así como carne en el congelador básicamente congela la fecha también. Luego sacamos un paquete del congelador a la vez; y cuando llegamos al último, pasaron muchos meses desde la fecha del paquete.

La miel nunca se echa a perder. Si comienza a volverse azucarado, caliéntelo y volverá a ser líquido.

Recientemente descubrí una bolsa de papas fritas que se había perdido en la despensa, y había pasado dos años. Las fichas estaban bien.

Lo único que me confunde es por qué iban a sellar una fecha de vencimiento en una botella de agua. ¿Cómo se puede echar a perder el agua purificada?

Por supuesto que puede. Encuentro que las fechas de caducidad son subjetivas. Depende de cómo se almacena la comida. Si tiene alimentos que apenas se abren en comparación con uno que se abre 10 veces al día, es probable que los artículos en el primer refrigerador mencionado se mantengan mejor que el otro.

Alimentos sencillos que refrigero a pesar de que la refrigeración no está indicada, como pan, nueces, semillas, etc. Esto extiende su vida útil también.

También hago la prueba de olfato. Funciona muy bien para ciertos alimentos como cereales o productos lácteos.

Por supuesto, siempre tenga precaución si incluso hay una leve indicación de que la comida podría estar estropeada, deséchela. No vale la pena el día podrido delante de ti O peor.

Esta es una pregunta muy cargada, jaja. Pero si habla de la fecha “mejor por” o “usar antes de” en los alimentos envasados, la respuesta suele ser sí.

Por ejemplo, si un grano seco como el arroz o la pasta tiene unas semanas o meses más que la fecha en la caja, es probable que no lo enferme. Puede saber peor o puede ser menos nutritivo, pero probablemente no sea un riesgo importante para la salud.

Debería ser mucho más cuidadoso con productos perecederos como leche o carne. Una de las razones por las cuales las personas evolucionaron es para advertirnos sobre los riesgos para la salud. Esto se aplica a la comida también. Posiblemente pueda salirse con la suya consumiendo carne, vegetales, etc. más viejos, pero definitivamente hay un mayor riesgo. Como muchas cosas en la vida: trate de usar el buen juicio y el sentido común.

Creo que no. Debido a los microorganismos. Microorganismos como las bacterias. Todos los mohos que viven en lugares húmedos. Si hablamos de alimentos, todos tomamos Lucas Chapati, las verduras están mojadas. Y es un mejor lugar para cultivar microorganismos.

Después de 4-6 horas, no coma alimentos caducados. En la medida de lo posible, solo comer alimentos frescos es bueno para su salud también.

No hay razón para no hacerlo. Las “fechas de vencimiento” son realmente “mejores por fechas”. La mayoría de las comidas enlatadas son especialmente buenas después de la fecha. La apariencia puede degradarse y posiblemente el valor nutricional, pero es perfectamente seguro. Incluso las cosas enlatadas caseras duran mucho más de lo que dicen los “expertos”. Mientras la tapa esté sellada, debería estar bien. Mi esposa hace mucho enlatado y rara vez comemos todo dentro del tiempo recomendado. Hay duraznos en el estante en nuestro sótano de 2008 que están perfectamente bien.

Algunas veces la condición en la comida excede la fecha de vencimiento, lo que puede hacer que la comida esté bien para comer … pero personalmente no la comería solo para estar seguro.

Sí, se requiere la fecha de vencimiento, pero la comida no “expira” mágicamente en esa fecha; si la comida huele bien y se ve bien, por lo general es seguro comerla.