Eso es difícil, ya que la mayoría de los lugares que sirven espaguetis y albóndigas son restaurantes italianos clásicos de estilo americano, lo que significa que los espaguetis están demasiado cocinados y la salsa no es la más fresca. Parece completamente absurdo que no podamos hacer buenos espaguetis en Estados Unidos fuera de algunos lugares en Nueva York, pero si has estado en Italia, ya sabes a qué me refiero.
Supongo que los mejores espaguetis van a ser en un verdadero lugar italiano azul como Sotto Mare, y generalmente ponen marisco, no albóndigas. Y hay algunos restaurantes verdaderamente maravillosos que sirven pasta como Perbacco y SPQR. Solo tienes que suplicar y engatusarlos para que combinen sus espaguetis o fideos similares con una albóndiga.
Por otro lado, si renuncias a los espaguetis y solo quieres las mejores albóndigas de la ciudad, considera Meatball Mondays at Zare at Fly Trap. Un chef / propietario de un día a la semana hace una enorme albóndiga de estilo persa que es básicamente una concha de carne con una cena entera en el interior como premio, como un costillar de cordero o pechuga de pato. Normalmente viene con arroz, pero si quieres, estoy seguro de que puedes pedir un poco de pasta y poner la albondiga encima.
