Una gran experiencia auténtica es Ino Sushi en Japantown, SF.
Ino-san es lo que mi novio y yo llamamos amorosamente “el sushi nazi”. Él te corregirá y te regañará si le das un mordisco a tu nigiri sushi (está destinado a ser comido entero), si algo no está destinado a ser sumergido en salsa de soja ENTONCES NO LO HAGAS (él te dice cuando estás no se supone que).
Y si pide una cuchara con su sopa de miso casi hirviendo, su esposa (?) Se disculpará y cortésmente le dirá que “se acostumbre” a ella. Historia verdadera.
Para algunos, esto sería una experiencia de alimentación bastante desgarradora (e hilarante), pero todo es cacahuetes en comparación con la calidad de los peces y lo generoso que es Ino-san con sus porciones. Todavía no he tenido un mejor nigiri de hígado de rape, es algo imprescindible en Ino. También usa wasabi fresco, y puede ser un poco severo con él. Lo que algunas personas aman, y otros no.
No esperes un servicio increíble, son viejos y un poco lentos, y la personalidad de Ino-san no es exactamente la mejor, pero espera un sashimi y sushi increíbles.
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