¿De qué está hecha la cerveza de malta y cómo está hecha?

En general, la malta se refiere al tipo de grano utilizado. Más comúnmente se puede usar cebada pero trigo, centeno y otros granos. El grano se empapa en agua hasta que comience a germinar, luego se seca rápidamente para detener el proceso. esto es “maltear”. Luego toman la malta y la muelen parcialmente para romper el grano malteado pero no para aplastarlo.

A continuación, preparan un té con grano malteado y agua caliente, empapándolo en un recipiente llamado puré de puré durante un período de tiempo. Después de que el “té” o el mosto esté listo, el grano se enjuaga con agua caliente adicional para extraer la mayor cantidad posible de azúcares de los granos. Este enjuague se llama “Sparge”. El mosto ahora se transfiere a una caldera de ebullición del puré y se lleva a ebullición. Varios ingredientes como el lúpulo para amargar y el musgo irlandés para mayor claridad se agregan en varios puntos a lo largo del hervor según la receta.

Después de completar el proceso de preparación, el mosto terminado se enfría rápidamente (desde la temperatura de ebullición hasta la temperatura ambiente en unos minutos, busque enfriadores de mosto si desea saber cómo). Una vez a temperatura ambiente, el mosto se transfiere a un recipiente de fermentación y se agrega la levadura. Las cervezas Lagers generalmente se fermentan a temperaturas más bajas durante períodos más largos (varias semanas), pero las Ales generalmente están listas en 2 semanas.

Lo siento si divagué, espero que esto sea útil