¿Cuáles son las comidas y cocinas fantásticamente deliciosas de todo el mundo que, en general, no están disponibles ni son conocidas en Estados Unidos?

Algo que está disponible aquí, pero no siempre está bien preparado, son guisos japoneses como Yosenabe y Motsunabe, y guisos de mariscos como Cioppino. Muchos restaurantes que solían servirles se han rendido, principalmente debido a los gustos estadounidenses, y nuestro miedo a lo desconocido. Demasiado.

Laoshin y la cocina birmana son absolutamente excepcionales, pero casi imposible de encontrar aquí en los Estados Unidos. De hecho, los únicos lugares en los que he tenido ambos estilos fueron cuando visité a las familias de mis amigos que inmigraron aquí.