La única forma que conozco es de extraer una muestra de expreso (30 ml), luego, para un Cappuccino (185 ml), preparar la leche con textura a una temperatura de no más de 65 grados. Verter la leche sobre el espresso, permitiendo unos 20 mm de espuma, arriba con una pizca de chocolate en polvo.
Para un macchiato, el mismo expresso tomado en un vaso pequeño de aproximadamente 100 ml, espolvoree una o dos cucharadas de espuma sobre el espresso.
