¿La teoflavina y la tearubigina (en el té) solo se sintetizan después del procesamiento de las hojas de té?
No sintetizado, pero desglosado de las catequinas. En las hojas de té recién desplumadas, los antioxidantes presentes en ellas son catequinas. Que luego se procesa brevemente en té verde (todavía catequinas). Por otro lado, si se procesa más…