No sintetizado, pero desglosado de las catequinas.
En las hojas de té recién desplumadas, los antioxidantes presentes en ellas son catequinas. Que luego se procesa brevemente en té verde (todavía catequinas). Por otro lado, si se procesa más tiempo en té negro, las catequinas se descomponen en Theaflavins y Thearubigins. Los beneficios son los mismos
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Sí … más precisamente, theaflavin y thearubigin son los resultados del proceso de oxidación. El té ligeramente oxidado, como el té verde y blanco, es rico en otro polifenol llamado catequina. La catequina desaparece gradualmente durante la oxidación, ya que la teoflavina y la tearubigina se vuelven abundantes.
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