¿Qué es exactamente lo que le teme a la gente sobre los alimentos OGM? El fitomejoramiento ha estado haciendo modificaciones genéticas durante 10.000 años, por lo que la idea no es nada nuevo, solo la tecnología. ¿Por qué tener miedo de comer alimentos con OGM?

Ignorancia. En su mayoría, es una combinación del miedo a lo desconocido y un malentendido de la biología básica.

  1. “El ADN de Frankenstein puede entrar en su sistema y causar daño / cáncer / tartamudeo”. Sí, puede y no, no. Comemos ADN todo el tiempo. Sin embargo, tener sushi no te convierte en anguila. El ADN se descompone y se digiere como cualquier otro alimento. Encontrarás ADN de anguila en tu sangre después de comerlo, pero no en tus células haciendo ADN. Hacer que el ADN extraño se replique dentro de una célula es extraordinariamente difícil, de hecho, tan difícil que tuvieron que inventar una nueva rama de la ciencia para hacerlo: la ingeniería genética.
  2. “Las plantas modificadas pueden dominar el mundo, propagarse como trífidos y reducirnos a la sustancia pegajosa gris. “No. Las plantas en el ecosistema ya están finamente pulidas por la GM (Evolución) de la naturaleza para extraer la mayor cantidad de energía de su nicho particular. Es poco probable que nuestros dedos gordos puedan crear un mejor sobreviviente ecológico. Si fuera posible crear una súper raza, la naturaleza ya lo habría hecho. Del mismo modo, con goo gris. Las mitocondrias son motores nanos. Si hubiera más energía que extender comiendo casas, puentes y refrigeradores, eso habría sucedido hace eones.

La única constante en la naturaleza es el cambio. Constantemente busca nichos, evoluciona, explota, responde, con un motor genético mucho más hábil de lo que cualquiera de nuestros humildes retoques puede lograr.

Hay una gran diferencia entre las plantas cruzadas naturales y la modificación genética específica directa. Particularmente cuando incluye la introducción no natural de genes de especies foráneas en los alimentos (el empalme de los genes animales en las plantas). Existe un riesgo posible, aunque pequeño, para el genoma humano en el consumo de tales cosas. Algunas personas no quieren correr ese riesgo.

Su pregunta tiene dos partes: por qué tener miedo y por qué tener miedo de comer. En cuanto a comer, estoy de acuerdo con los demás: el trabajo de tu estómago es convertir todo en pedacitos; es como dividir un libro en letras: no importa cuán subversivas sean las ideas, se han ido cuando el libro es una pila de letras sueltas.

En cuanto a liberar organismos transgénicos ‘en la naturaleza’, se trata de estimulación y grado. Ahora tenemos la capacidad de insertar esencialmente cualquier funcionalidad que deseemos en muchos, muchos, muchos organismos diferentes. ¿Podríamos crear algo que tuviera consecuencias involuntarias (o mal intencionadas)? Claro que podríamos. Busque cualquier ‘especie invasora’ por las posibles consecuencias de insertar una nueva combinación de rasgos en un ecosistema.

¿Eso significa que no deberíamos hacer esto? Primero, el genio está fuera de la botella, por lo que la pregunta es probablemente irrelevante. ¿Debería ser considerado, cuidadoso y mirar sobre los hombros de los demás mientras lo hacemos? Absolutamente. Al igual que con cualquier otra tecnología. ¿Somos lo suficientemente inteligentes como para hacer eso correctamente? No se. Si me despierto muerto y radiactivo mañana, tendré tu respuesta 🙂

En gran medida, no es un miedo a comer alimentos GM, es un miedo a dejar que las grandes corporaciones se hagan cargo del suministro de alimentos.

Se podría argumentar que esto ya ha sucedido, pero aún se queda en la garganta, y todavía no es imparable.

Dejados a su suerte, el temor es que las grandes corporaciones creen una situación en la que países enteros no puedan sobrevivir sin comprar sus semillas y sus fertilizantes. Donde los agricultores de subsistencia se ven obligados a cultivar solo cultivos comerciales, y no pueden retener algunas semillas para comenzar la cosecha para el próximo año. Donde las corporaciones globales eluden el gobierno corporativo y los impuestos y controlan a los gobiernos. Donde cualquiera que quiera hacer crecer las cosas a la vieja usanza no puede evitar la contaminación ambiental de lo nuevo.

El monstruo de la cadena de alimentación entra en el brumoso mundo ético de Google, Amazon, la Familia Real, Big Oil, el Complejo Militar-Industrial y otros monolitos globales aparentemente intocables.

Ese es el miedo O al menos, ese es un miedo.

Técnicamente, la tecnología de OGM humana solo ha existido por cerca de 20 años. Hay evidencia de que el OMG “natural” ha ocurrido hace muchos años.

Creo que no hay nada que temer al comer alimentos que hayan usado la tecnología GMO. Los alimentos transgénicos toman alrededor de 13 años antes de que estén en su estante de alimentos y son más examinados que cualquier otra tecnología alimenticia.

Se entiende que los OGM (en los que se injertan genes que no son de plantas o genes no relacionados con una planta en el laboratorio) difieren de la reproducción vegetal (donde los caracteres deseados se cruzan dentro del mismo grupo de plantas o spp estrechamente relacionados) … por ejemplo, einkorn / deletreado / trigo … o seleccionando dentro de una especie el espectro genético que se estrecha (digamos “el tulipán negro”).

¿Es esto lo mismo que “Roundup Ready”?

Bueno, no sabremos por quizás dos generaciones.

Lo que sí sabemos es que los metabolitos del glifosato ahora se encuentran en prácticamente todas las muestras de ciudadanos estadounidenses. También se encuentran en muestras en personas en Europa, pero a un nivel mucho, mucho menor.

Neil es 100% acertado, no le temo a la comida, pero le temo a la corporación.

OGM es una nueva tecnología, de lo que usted habla es de la reproducción selectiva. Nadie conoce las repercusiones de los alimentos transgénicos o del glifosato que se rocía sobre ellos. ¡Pero no es difícil predecir los peligros de una corporación cuyo único propósito es “maximizar las ganancias para los accionistas” teniendo el monopolio del suministro de alimentos en la tierra!