Coloque la bombona completa en una mesa. Inserta tu manguera de sifón (estantería) en la bombona completa y haz un vacío en la manguera para llenarla con vino. Inserta la manguera en una botella vacía en el piso y deja que la gravedad llene la botella.
Aquí hay un video que encontré en Internet (encontré varios, puedes buscar tú mismo)