¿Qué comen los vegetarianos en Acción de Gracias?

Durante el Día de Acción de Gracias y Navidad, siempre tengo la Fiesta Vegetariana Tofurky, que consiste en un asado de tofu relleno y salsa, así como un delicioso pastel de chocolate para el postre.

Uno de nuestros compañeros amigos del chef es vegano. Su razón inicial para convertirse en vegano fue un ataque al corazón que tuvo a los 37 años, ahora hace 32 años. Desde entonces se convirtió en un chef gourmet vegano. Sus hijos son veganos, pero se les dio la oportunidad de probar alimentos no veganos a medida que crecían. No les gustaban en absoluto.

Hemos probado muchos de los platos que él preparó, y todos son deliciosos. Él hace su propio tofu, por lo que su tofurkey es muy sabroso, aunque no sabe nada de pavo. En realidad es bastante extendido y nunca te vas vacío o como si te lo perdieras. El pastel de chocolate vegetariano es uno de mis postres favoritos.

El hecho de que seas vegano no significa que comas alimentos insípidos, y tampoco significa necesariamente bajo en calorías.

Nada.

Todos nos reunimos en un Templo Vegetariano, ayunamos durante 24 horas, mientras rezamos por la salvación de todos los comedores de carne que se rellenan con pavo. Es muy divertido.

Mi esposa y mis amigos prepararon una tarta de verduras (con la corteza de tarta sin mantequilla), comimos el relleno sin carne, maíz, puré de papas (sin lácteos), pan, ensalada, más aproximadamente el 80% de la otra comida servida, además del pavo y jamón.

Todo menos el pavo