Históricamente, Cadbury utiliza una tecnología patentada en la que la masa de cacao, el azúcar y la leche recién condensada se cocinan al vacío. Esto se llama miga de leche y da a los chocolates Cadbury un ligero aroma cocido caramelizado … que es único para ellos.
Frente a esto, la variedad famosa en todo el mundo se llama chocolate suizo … en donde la leche en polvo se mezcla con azúcar y masa de cacao. No cocinar está involucrado. Por lo tanto, tiene su propio sabor … que depende de la formulación y la calidad de los granos de cacao utilizados. Sin embargo, no tiene notas cocidas.
Los británicos tomaron su chocolate dondequiera que gobernaran (es decir, todas sus colonias). Al resto de Europa (y a los EE. UU.) No le gusta el sabor cocido de los chocolates Cadbury. Por lo tanto, Cadbury es prácticamente inexistente en estos mercados.
Es por eso que verá los chocolates Cadbury solo en los países de la Commonwealth (como India, Pakistán, Australia, Nueva Zelanda y muchos países africanos y algunos países del sudeste).
Espero, eso explica por qué Japón no tiene Cadbury!
