La leche entera evaporada directamente, sin dilución, se puede usar en una sustitución 1: 1 por la mitad y la mitad. Aunque puede haber algunas paletas sensibles de las que podría percibir una diferencia en una bebida, aún no he tenido a nadie que sepa que la he usado, por ejemplo, en una cazuela de ñame o en pan dulce cocido o en sopa de sopa de pescado.
Es mucho más ventajoso para mí mantener la leche enlatada en mi despensa para estos usos ocasionales que mantener fresca en el refrigerador.
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