Hago un muy buen (para mí pero también para los clientes) paté de hígado
700 gr de hígado de cerdo,
300 gramos de mota
3 manzanas
2 cebollas amarillas medianas
3 filetes de anchoa
1 cucharada de sal de sal
1 cucharadita de pimienta blanca satinada
1/2 jengibre jengibre picado
2 dl de harina
5 huevos
4 dl de leche
El hígado se sale de la pelvis …
las manzanas se lavan y se cortan en bloques o broches, dejando todo, incluso las semillas y la cáscara!
agitar todo junto
viene una rosa creme …
verter en aluminio verter todo en ollas de aluminio y hornear y cocinar en el horno
temperatura 200 ° = 300 ° F 1 hora y 1/2
el paté está listo cuando ha hecho una capa granate en la superficie.
Como es bastante, envuélvala en una película de plástico transparente, pero también se conserva bien durante 1 semana en la nevera. Puede ser congelado.
De esta forma, tienes una patente aplicable. Si desea extenderlo, vierta la pate sólida en un tazón y agregue 1 dl de crema a la mezcla, mezcle bien y el paté extensible esté listo.
