¿Cómo consigue el vino tinto su color y por qué lo llaman vino blanco cuando no es blanco?

El vino tinto se colorea por el contacto del jugo con la piel. La piel contiene cianicos y compuestos fenólicos, ambos de color intenso.

El vino blanco es el jugo de la uva, sin contacto con la piel.

El vino blanco es “blanco” en contraste. Esencialmente es más pálido, pero más pálido no le da ninguna referencia de color, ya que los vinos tintos varían en tonos de rojo. Probablemente llamarlo vino amarillo habría sido más apropiado.

Comuníquese con sus antepasados ​​y presente una queja por este error lexicológico.

Tendemos a usar “blanco” para transparente. El vino blanco es mucho más transparente comparado con el vino tinto.

Pero cuando describimos mejor un vino, usamos también nombres de colores más precisos, especialmente para el vino blanco.

Nota: También somos imprecisos en el color de las uvas: rojo / azul / negro, dependiendo de la cultura.

El vino tinto obtiene su color de las pieles de las uvas. El color de las pieles necesita un poco de alcohol para disolverse en el mosto fermentador, por lo tanto, si las pieles se quitan temprano, se obtiene un vino muy pálido (por ejemplo, un “rubor”) o, más tarde, un rosado ( Rosa’). El simple agua no disuelve el pigmento.

El vino blanco se llama “blanco” por costumbre. Algunos vinos se llaman “secos” pero son tan húmedos como los dulces.

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