Hay un par de partes en tu pregunta.
- Cómo se certifica la comida kosher: La comida se certifica como kosher cuando una empresa contrata a una agencia de certificación para supervisar la producción de alimentos y verificar que en realidad es kosher. Hay más de 1,000 agencias de certificación de este tipo en todo el mundo. Algunas agencias, como OU, operan internacionalmente.
- Cómo se certifica la comida importada a los EE. UU. Como kosher: los alimentos Kosher importados a los EE. UU. Se certifican en el punto de producción. La compañía que hace las delicias turcas que compraste simplemente contrató a OU para supervisar sus plantas. OU luego organiza los mashgiachim (supervisores) que generalmente son judíos locales observantes.
