Muchos muchos muchos
Vamos a empezar, hasta que creo que se ve estúpido:
- Litti Chokha (Bihar y UP del Este)
- Daal Bati Churma (Hadoti-Raj. Y MP)
- Makki ki roti y Sarso ka saag (Punjab)
- Parathe (Delhi) – Más de 100 variedades
- Chole Kulche (Delhi)
- Punjabi Lassi (Un poco de color amarillento – Kota)
- Tunde Kabab (Lucknow)
- Rabri – Gulab Jamun (Varanasi)
- Bhaang (Varanasi)
- Madan Gazak (Ballia -UP)
- Laung Lata – (Ballia -UP) – Impresionante en Piyush’s @ Chowk Ballia
- Gajar ka Halwa – Allahabad
- Angoori / Kesari Petha – Agra
- Rasmalai (dulces de Bengala – Varanasi)
- Té de manteca de pan y limón (Ara – Bihar)
- Chole – Tikki (UP y Delhi)
- Kaju Curry (Amar Punjabi Dhaba – Kota Raj.)
- Mutter Roti (Chittor – Raj.)
- Maal puwa (UP, y no en absoluto como se encuentra en Mumbai)
- Urad ki Jalebi (Varansi)
Ahora tengo que irme porque tengo muchos trabajos. Tates estos cada vez que tienes la oportunidad.
