¿Qué consejo le darías a alguien que persigue la carrera de un carnicero?

Primero asegúrate de que puedes manejar las miras, los olores, estar cubierto de sangre, manejar carne cruda, lidiar con carne mimada, etc.

Ahora, ¿quieres ser un carnicero (trabajando con cadáveres), un cortador de carne (abriendo cajas de cortes primarios y convirtiéndolos en filetes, asados ​​y otros diversos cortes) o un abridor de cajas (abre cajas de carne ya cortada? )?

Lo primero que sugeriría es buscar en las universidades tecnológicas cerca de usted y ver si hay alguna que enseñe matanza / corte de carne. Si no hay una llamada, llame a las carnicerías locales y pregunte si tienen aberturas, lo mismo con los departamentos de carnicería de la tienda de comestibles.

Le tomará unos meses llegar a ser hábil con un cuchillo, durante ese tiempo será un cortador de carne boner o aprendiz. Después de esto, pueden comenzar a enseñarle cortes que no sean estofado de carne y hamburguesa.

Esté preparado, la carnicería es extremadamente difícil para su cuerpo, se cortará, se apuñalará, se lastimará la espalda, eventualmente tendrá problemas en la muñeca y el pulgar, se lo verá como tonto, se le pagará mal y se le trabajará demasiado. Si eres un carnicero puedes esperar hasta 60 horas obligatorias durante la temporada de caza, y solo 2 o 3 días a la semana durante la temporada baja.

Y si tienes éxito como carnicero, bienvenido a estar en problemas. La mayoría de sus compañeros de trabajo serán sociópatas, psicópatas, mentalmente inestables y criminales.

¡No lo cambiaría por ninguna otra profesión!