¿Son los agentes patógenos que causan la intoxicación alimentaria en la carne cruda lo mismo que los que te enferman cuando dejas la carne cocida durante demasiado tiempo?
Excelente pregunta Respuesta simple: ¡Pueden serlo, pero no asuman que sí lo son! La carne cruda está plagada de bacterias de muchos tipos, en su mayoría organismos de descomposición, pero dependiendo del animal y el manejo y las…
