De los 20 aminoácidos principales, ¿qué pollo no contiene?

Ah, sí. Mucha gente que ve las preguntas en Quora podría pensar que muchas personas que hacen preguntas sobre Quora necesitan hacer un poco de investigación básica antes de formular su (s) pregunta (s). Aún así, mi educación universitaria fue en ciencias de la nutrición y responderé la pregunta.

De los veinte aminoácidos proteinogénicos codificados por triplete de nucleótidos, si eso es lo que el OP significaba con los “[veinte] aminoácidos principales”, el pollo contiene todos ellos, de hecho, los veinte se encuentran en alguna proporción en todos los dominios de vida y todas las categorías de seres vivos, desde arqueas hasta mamíferos.

Aquí hay algunos puntos sobre este tema:

(1) En realidad, hay veintidós aminoácidos proteinogénicos. Los eucariotas, incluidos los humanos, incorporan selenocisteína en sus proteínas, pero ese aminoácido no está codificado directamente por un triplete de nucleótidos, sino que la incorporación a la proteína se implementa mediante un método alternativo. También hay pirrolisina, que se encuentra en las proteínas de algunos procariotas.

(2) Los veinte aminoácidos proteinogénicos se encuentran en todas las plantas. Algunas personas piensan que las proteínas vegetales son “incompletas”, es decir, que carecen de uno o unos pocos aminoácidos. Por el contrario, lo que es cierto es que algunas plantas tienen cantidades relativamente pequeñas de uno o pocos aminoácidos. Aún así, todas las plantas tienen una cantidad de los veinte aminoácidos. Respondí esta pregunta en la respuesta de David Jordan a qué aminoácidos faltan en la proteína vegetal.

(3) Podría haber dicho “¿cómo podría ser de otra manera? Todas las plantas y animales comen, de una forma u otra, otras plantas y animales, entonces nosotros, todos los seres vivos, debemos estar hechos de los mismos productos bioquímicos “. Esa afirmación es básicamente correcta, pero muchos seres vivos (bacterias y plantas vienen a la mente ) son capaces de sintetizar todos sus aminoácidos proteinógenos necesarios, en la mayoría de los casos requieren solo una fuente de nitrógeno fijo.

Ahí tienes. Feliz de estar de servicio!