¿Hay otra carne mejor y más sabrosa que el pollo?

Mi carne favorita de todos tiene que ser un filete de rib-eye, ¡perfectamente cocinado! Especialmente si está envejecido en seco. Me encanta lo jaspeado que es. Me gusta que la mía preparó un poco más de lo normal, así que sé que toda la grasa se ha derretido de forma adecuada a lo largo de todo el proceso. Mmm

Aunque estoy acostumbrado a tenerlo solo con sal y pimienta (¡y tal vez mantequilla derretida, si es un restaurante!), Debo decir que este aderezo de queso azul del chef Jonathan Waxman es increíble. Algunos dirían que es como dorar el lirio, pero las costillas realmente pueden resistir la firmeza del queso azul … Échale un vistazo:

Si estás interesado, ¡aquí está la receta! (El aderezo sabe muy bien con rúcula o lechuga iceberg como ensalada, también.)

Estoy leyendo esto como dos preguntas: ¿hay carne mejor que pollo? ¿Hay una carne más sabrosa que el pollo?

¿Hay una carne mejor que el pollo? Esta es una pregunta nutricional. Creo que hay una carne mejor que el pollo y es el salmón.

¿Por qué?

El salmón tiene casi tanta proteína por porción como pollo. Por lo general, desea maximizar su consumo diario de proteínas, tanto para mantenerse delgado como para dar a su cuerpo los elementos esenciales para el crecimiento y la reparación.

El salmón tiene ácidos grasos omega-3 ausentes en el pollo. Estos ácidos grasos ayudan al cerebro a aprender.

Las encuestas de las personas que hacen dieta muestran que las personas que comen la misma cantidad de salmón y pollo se sienten más llenas después de comer salmón.

En cuanto a más sabroso, su kilometraje puede variar. Todos tienen sus gustos únicos.

En mi opinión, el pollo en la tienda es un producto inferior.

Sí, está diseñado para ser sensible, con mucho espacio entre las fibras musculares y muy poco desarrollo muscular. No querían un pájaro que se desplazara por allí ni hiciera gran cosa, excepto pegar la cabeza en la comida todo el día y aumentar de peso, rápido.

Crié estas aves de Cornish Cross, y ellas aumentan de peso rápidamente. En un ambiente interior, dan vuelta cada 8 semanas más o menos. Mis pájaros tomaron 10 semanas al aire libre. Tenían un alcance verdaderamente libre, con vallas cero. El bosque aterrador los mantenía alejados en el centro de la propiedad, y los perros los protegían de los depredadores. También tenían acceso ilimitado a comida y agua, al igual que las aves de interior. La diferencia en el sabor y el desarrollo de la carne fue sorprendente. Sabían más como “pollo”, como una salsa de pollo rica y profunda o un tipo de sabor a sopa de pollo. Y se movieron alrededor. Siempre traía golosinas, así que cuando volví, llegaron corriendo. Si alguna vez has visto correr un pájaro de la Cornish Cross, sabes lo graciosos que son (cariñosamente los llamé “meaties”, porque son muy gordos y divertidos cuando te acompañan). Estas aves eran mundos mejores de lo que obtengo en la tienda. Sin embargo, el mejor pollo de degustación que hemos tenido es un gallo Buff Orpington joven. Los Buffies fueron nuestras capas de huevos, y por alguna razón obtuvimos machos y hembras en lugar de solo hembras. Los criamos a todos hasta la madurez, luego realizamos una ceremonia de graduación para los machos (excepto uno, para ayudar a protegerlos, a diferencia del de Cornualles, los Buffies se extendieron por todo el bosque). Los gallos Buff eran pequeños, pero el sabor era increíble.

Entonces, a veces, el pollo es mejor que el pollo.

Dicho todo esto, mi carne favorita es el cerdo asado, criado en un bosquecillo. Tenemos cerdo Berkshire / Duroc, y el sabor es increíble. Berkshire es como la carne de cerdo Wagyu. De hecho, los japoneses llaman cerdo de Berkshire “Kurobuta”. La cruz Duroc / Berkshire permite el bonito tocino grande de un Duroc con el increíble marmoleado de Berkshire. Al criarse en un bosquecillo, los cerdos pueden deambular, jugar, raer y alimentarse de hojas, pasto, raíces, tubérculos, insectos y todo lo que encuentren. La nuestra tiene 2,5 acres de bosque en los que pasear. Todo eso, más el alimento fermentado, toneladas de melocotones y toneladas de manzanas, dan como resultado una carne intensamente deliciosa. El resultado se ve así (no en mi foto);

Esta es mi carne favorita

Me encanta la carne de res, cerdo y cordero. Sin embargo, para esta pregunta comenzaré con pájaros.

El avestruz es fantástico, puedes obtenerlo como base para empanadas. Puedes obtener bistecs y filetes. La carne es más rica, sabrosa y puedes usarla en lugar de carne de res. Juego de gallina me gusta el pollo, pero tiene más de un sabor intenso. Muchos dicen que es un juego.

Si deseas ir a los animales de cuatro patas, hay jabalíes. Sale como una versión gamier y ligeramente más intensa de carne de cerdo. Hay Bison, que se llama Bufflo, pero no lo es. El bisonte está en América del Norte y Buffalo está en África. No importa, la carne es muy sabrosa prepararse correctamente. Estos son solo algunos de los que deberían funcionar bien como alimento para cambiar. O simplemente para disfrutar de un nuevo plato.

Usted está pidiendo una respuesta subjetiva a una pregunta subjetiva. Un millón de respuestas podrían ser todas diferentes. Cuando se trata de aves de corral, estoy de acuerdo en que avestruz o emú no es una mala elección. Pero también hay pato, ganso y pavo (cuando se cocina adecuadamente). Las gallinas de caza de Cornualles son excelentes, y sazonan bien y sazonan bien. Mi favorito es un glaseado de cítricos. Para un sabor delicado pero salvaje, prueba el faisán, el urogallo o la codorniz. Cualquiera de los tostados adecuadamente con una salsa de vino en el lado es un gusto. También existe el clásico squab (joven pichón para los no iniciados), que tiene un tiempo de cocción corto y también es una carne delicada con un sabor ligeramente más amplio. He cocinado y comido todos esos, y la mayoría fueron mejores que el pollo en función de mis papilas gustativas. Elige uno y pruébalo. Otras carnes son demasiado numerosas para mencionarlas. Para mí, nada mejor que costillas de primera calidad bien preparadas y de alta calidad. Pero después de haber consumido todo, desde el conejo y el calor de los caballos hasta el perro y la serpiente hasta los saltamontes fritos, la serpiente bien cocida sobre fuego abierto supera al pollo mal preparado en cualquier momento. ¡Por lo tanto, allí!

El gusto depende de tus propios gustos y opiniones.

Encuentro que la espinaca sabe mejor que el brócoli, pero otras personas no están de acuerdo. Creo que el pescado y la carne de res son las mejores carnes del mundo, pero mi madre y mis amigos prefieren el pollo y el cerdo.

No hay “carne de mejor sabor”, o comida para el caso. Depende de lo que te gusta. Entonces, si quieres saber qué carne sabe mejor que el pollo, tendrás que probar la carne.

¿POSIBLEMENTE podría hacer una pregunta más ESTÚPIDA?
es una cuestión de SABOR freakin.

Es algo que TÚ decides por TI MISMO – tú DING-DONG.

¿POR QUÉ querría que alguien más le dijera qué comer?

Porque, básicamente, eso es lo que estás haciendo, pedirle a otra persona que te diga qué sabe mejor que el pollo.

Y sinceramente;
Realmente desearía que la gente dejara de comer cosas que son más inteligentes de lo que son.

El poema de Cowper The Task tiene una frase: “La variedad es la sal de la vida, que le da todo su sabor”.

Érase una vez, la única proteína que podíamos pagar era pollo o cerdo. Pero cuando el pollo estaba a la venta, eso es lo que comimos durante dos semanas seguidas. El pollo definitivamente no es la mejor / más sabrosa carne cuando esa es la única carne que tenías por dos semanas. Mi hermano mayor comenzaba a verse increíblemente sabroso.

Y el gusto es una cuestión de preferencia. Para mí, si tuviera que elegir una carne después de, digamos, después de dos semanas de vegetarianismo, elegiría carne de res. Más específicamente, un buen filete de costilla.

Pero si tuviera que dejar toda la carne a excepción de una? Sí, sería pollo. Crecer con dos semanas de nada más que pollo me enseñó cuán flexible es una carne de pollo.

Bueno, hay una respuesta obvia a eso.

En una nota menos inmadura, el gusto es personal. Mi carne favorita puede no ser la misma que la tuya y la tuya puede no ser la misma que la de Jodie Foster.

Al ver que solo tú puedes darte la mejor respuesta, debes probar tantas como puedas para ver lo que prefieres.