¿Qué buscas cuando contratas un catador de helados?

Experiencia y la capacidad de identificar, calificar y cuantificar atributos de sabor desde una perspectiva científica controlada. Las pruebas de sabor / evaluación sensorial consisten en mirar más allá de los gustos y disgustos personales para determinar si un producto alimenticio cumple con las expectativas y los estándares.

Alguien con entusiasmo y alguien sin prejuicios previos porque eso afectará su opinión.