Cuando el potasio (K) reacciona con el agua, los productos de reacción son KOH (hidróxido de potasio) e hidrógeno, además de mucho calor.
La explosión que vemos se debe a que la liberación de calor es lo suficientemente rápida como para hacer que hierva un poco el agua e inflamar el gas de hidrógeno con el oxígeno del aire.
Cuando el polvo se ha asentado, terminas con toda la K metálica convertida en KOH, disuelta en agua.
En solución acuosa, KOH existe como iones K + e iones OH-. Los iones K + son bastante estables y no reaccionan con mucha energía cuando ya están disueltos en agua.
Un plátano, como la mayoría de las otras formas de vida, es aproximadamente 70% de agua, y todo el potasio que contiene ya existe en forma de iones K + disueltos en agua.
Por eso, los plátanos no explotan en el agua ni se combustionan espontáneamente.
