Si hierve huevos a gran altura (como la cima de una montaña), ¿le tomará menos tiempo cocinar que hervirlo al nivel del mar?

No.

Suponiendo que comiences con una olla de agua hirviendo …

… llevará más tiempo hervir los huevos, no más cortos. Por cada 500 pies que pases por encima del nivel del mar, el punto de ebullición del agua bajará un grado Fahrenheit. [1] El punto de ebullición normal del agua es 212 grados F. Entonces, si estuviera en la cima de una montaña que estaba a 10,000 pies sobre el nivel del mar, el agua herviría a 192 grados F, 20 grados menos (10,000 pies de altura divididos por 500 pies grados).

Naturalmente, el calor más bajo (es decir, 192 grados F) dará como resultado tiempos de cocción más largos, en igualdad de condiciones. Realmente no se puede hacer que el agua esté más caliente, ya que el punto de ebullición es el más caliente que obtendrá el agua (a menos que esté usando una olla a presión).

Un huevo duro regular tarda de 12 a 13 minutos. Nunca antes he hervido huevos a gran altura, pero esta fuente dice que tomará alrededor de 15 minutos, [2] lo cual creo que tiene sentido según lo que he descrito anteriormente.

Notas a pie de página

[1] https://www.fsis.usda.gov/shared …

[2] http: //farmtotable.colostate.edu …